ΚΟΝΤΡΑ ΜΟΣΧΟΥ ΦΙΛΕΤΑΡΙΣΜΕΝΟ ΑΝΕΥ ΟΣΤΟΥ-ENTRECOTE

500 γραμ.

Κόντρα μόσχου 12 μηνού φιλεταρισμένο χωρίς οστό.

Το φιλεταρισμένο κόντρα μόσχου άνευ οστού (γνωστό και ως Striploin ή Sirloin steak) είναι η "αριστοκρατική" επιλογή για όσους θέλουν καθαρό ψαχνό χωρίς το κόκαλο, συνδυάζοντας την τρυφερότητα με την πλούσια κρεατοφαγική γεύση.

• Καθαρή Απόλαυση: Χωρίς το κόκαλο, το κρέας ψήνεται πιο ομοιόμορφα και μετριέται εύκολα στην ποσότητα ανά άτομο. [4]
• Ευελιξία: Μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες για γρήγορο σοτάρισμα ή σε χοντρά φιλέτα για την απόλυτη εμπειρία steak. [2, 5]
• Λιγότερο Λίπος: Είναι ένα από τα πιο άπαχα κομμάτια, με το λίπος να βρίσκεται κυρίως στην εξωτερική πλευρά, το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε αν προτιμάτε. [1]

1. Dry Rub: Ταιριάζει απίστευτα με χοντρό αλάτι, πιπέρι και λίγο σκόρδο.
2. Θερμοκρασία: Ψήστε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Για ένα φιλέτο πάχους 2-3 εκ., 3-4 λεπτά ανά πλευρά αρκούν για ένα τέλειο Medium-Rare. [3]
3. Basting: Στο τέλος του ψησίματος στο τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά φρέσκο βούτυρο και δεντρολίβανο για να το "λούσετε" και να απογειωθεί η γεύση.