ΜΑΓΟΥΛΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΟΣΧΟΥ 1 ΚΙΛΟΥ

1 Κιλό

• Πλούσιο Κολλαγόνο: Περιέχουν μεγάλη ποσότητα συνδετικού ιστού και κολλαγόνου, το οποίο με το σιγανό μαγείρεμα μετατρέπεται σε ζελατίνη, δίνοντας μια απίστευτα μελωμένη και βελούδινη υφή.
• Έντονη Γεύση: Η γεύση τους είναι βαθιά και πλούσια, πολύ πιο έντονη από το απλό ψαχνό (π.χ. νουά).
• Καθαρισμένες: Το βασικό πλεονέκτημα είναι ότι αγοράζοντάς τες καθαρισμένες, γλιτώνετε τον κόπο να αφαιρέσετε τις σκληρές ίνες και τις μεμβράνες.

1. Κοκκινιστό/Κρασάτο: Ο κλασικός τρόπος. Σιγομαγειρεύονται σε κόκκινο κρασί (όπως Merlot ή Syrah), ζωμό, και αρωματικά λαχανικά (καρότο, σέλερι) για τουλάχιστον 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο σε γάστρα.
2. Μπρεζέ: Μαγειρεύονται σε κλειστή γάστρα με υγρά, μέχρι το κρέας να γίνει τόσο μαλακό που να διαλύεται.
3. Με Πουρέ: Συνοδεύονται ιδανικά από πουρέ πατάτας, γλυκοπατάτας ή σελινόριζας, καθώς η πηχτή σάλτσα δένει τέλεια με την υφή του πουρέ.

Η τελική τιμή θα διαμορφωθεί μετά τη ζύγιση.

22.98€/κιλό