ΕΛΙΑ ΜΟΣΧΟΥ Μ/Ο

500 γραμ.

• Ιδανική αναλογία: Διαθέτει το απαραίτητο ενδομυϊκό λίπος που λιώνει αργά, κάνοντας το κρέας «λουκούμι».
• Το κόκαλο κάνει τη διαφορά: Το κόκαλο απελευθερώνει κολλαγόνο και γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για φαγητά που θέλουν πλούσια σάλτσα ή ζωμό.
• Τρυφερότητα: Παρόλο που είναι κοντά στον σβέρκο, είναι ένα από τα πιο μαλακά κομμάτια για κατσαρόλα.

1. Σούπες: Το απόλυτο κομμάτι για την παραδοσιακή βραστή κρεατόσουπα.
2. Κατσαρόλα: Ιδανικό για κοκκινιστό, λεμονάτο ή στιφάδο, καθώς δεν στεγνώνει ακόμα και μετά από 2 ώρες σιγομαγειρέματος.
3. Γιουβέτσι: Στον φούρνο με κριθαράκι, η ελιά με το κόκαλο δίνει το πιο μελωμένο αποτέλεσμα.