Ελιές Πράσινες Τσακιστές Αμφίσσης (Προσφορά)

250 γραμ.

Ελιές τσακιστές πράσινες Αμφίσσης σε λεμόνι.

Οι Πράσινες Τσακιστές Ελιές Αμφίσσης αποτελούν ένα από τα πιο αυθεντικά, παραδοσιακά και αγαπημένα ορεκτικά της ελληνικής γαστρονομίας, ξεχωρίζοντας για την τραγανή τους σάρκα και την πλούσια, ελαφρώς πικάντικη γεύση τους.

Χαρακτηριστικά & Προέλευση

• Ποικιλία: Παράγονται από την περίφημη ντόπια ποικιλία ελιάς Αμφίσσης (Conservolia), η οποία συλλέγεται με το χέρι στις αρχές του φθινοπώρου, όταν ο καρπός είναι ακόμα πράσινος, σφριγηλός και γεμάτος χυμούς.

• Παραδοσιακή Επεξεργασία: Οι ελιές «τσακίζονται» ελαφρώς μία-μία με πέτρα ή ξύλο (χωρίς να σπάσει ο πυρήνας/κουκούτσι) ώστε να ανοίξει η σάρκα τους, επιτρέποντας στην άλμη και τα αρώματα να εισχωρήσουν βαθιά στον καρπό.

• Γευστικό Προφίλ: Τραγανή, σαρκώδης υφή με ευχάριστη, ελαφρώς υπόπικρη φρεσκάδα που εξισορροπείται από το λεμόνι, το αλάτι και τα άγρια βότανα.

Αρώματα & Μαρινάρισμα

Συνήθως συντηρούνται και μαρινάρονται σε ελαφριά άλμη εμπλουτισμένη με:

• Φρέσκο χυμό και φέτες λεμονιού

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• Άγρια ρίγανη, θρούμπι, σκόρδο ή/και μάραθο (αναλόγως την τοπική συνταγή)

5,98 €/κιλό