ΚΙΜΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΤΙ

500 γραμ.

Από κοτόπουλο μπούτι εγχώριο, μέτριο λίπος.

Ο κιμάς από μπούτι κοτόπουλο θεωρείται από πολλούς σεφ και οικιακούς μάγειρες ως η καλύτερη επιλογή για ζουμερά αποτελέσματα. Σε αντίθεση με τον κιμά από στήθος, ο κιμάς από μπούτι έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος, γεγονός που τον εμποδίζει να στεγνώσει κατά το ψήσιμο.

• Μπιφτέκια Κοτόπουλου: Η κλασική χρήση. Λόγω της λιπαρότητας του μπουτιού, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά υγρά (όπως τριμμένο κολοκύθι) για να γίνουν αφράτα.
• Κεφτεδάκια Φούρνου: Γίνονται εξαιρετικά τραγανά απ' έξω και ζουμερά μέσα.
• Bolognese Κοτόπουλου: Μια ελαφριά αλλά γευστική εναλλακτική για μακαρόνια, που θυμίζει περισσότερο την παραδοσιακή συνταγή με μοσχάρι.
• Burgers: Ιδανική βάση για σπιτικά chicken burgers που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα επαγγελματικά.