Rib Eye Steak Wagyu Ιαπωνίας A5 (Hokkaido)

250 γραμ.

Φέρτε στο πιάτο σας μια από τις κορυφαίες και σπανιότερες εμπειρίες παγκοσμίως: το αυθεντικό Rib Eye Hokkaido Wagyu A5 με βαθμολογία BMS 12 από την Ιαπωνία.

Το Rib Eye αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές και διάσημες κοπές μοσχαρίσιου κρέατος. Ουσιαστικά πρόκειται για το κεντρικό μέρος της σπαλομπριζόλας. Για να εξαχθεί αυτό το κομμάτι, χρειάζεται να «καθαριστεί» η σπαλομπριζόλα από το κόκκαλο. Μόλις επιτευχθεί αυτό, έχουμε ένα καθαρό, οβάλ κομμάτι κρέατος, που αποτελείται από δύο διακριτούς μύες. Λόγω του στρογγυλού του σχήματος –σαν μάτι– του δόθηκε και το όνομα «το μάτι της μπριζόλας».

• Ιαπωνικό Wagyu A5 (BMS 12): Η υψηλότερη δυνατή κλάση ποιότητας και κατανομής ενδομυϊκού λίπους στον κόσμο.

• Ασύγκριτη Υφή & Γεύση: Το λίπος λιώνει σε θερμοκρασία σώματος, προσφέροντας μια βελούδινη, βουτυράτη αίσθηση που λιώνει στο στόμα.

• Εκλεκτή Προέλευση Hokkaido: Κορυφαία εκτροφή από τη φημισμένη περιοχή της Ιαπωνίας, γνωστή για τα κορυφαία πρότυπα παραγωγής.

???? Tip ψησίματος: Λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε ενδομυϊκό λίπος, χρειάζεται ελάχιστο ψήσιμο σε πολύ καυτή επιφάνεια (μαντέμι) και κόβεται ιδανικά σε μικρές μπουκίτσες για να απολαύσετε το μεγαλείο της γεύσης του!

200€/κιλό