ΚΟΝΤΡΑ ΜΟΣΧΟΥ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

500γραμ.

Κόντρα μόσχου μπριζόλες από 12μηνο μοσχάρι ενγχώριο.τεμάχιο βάρους περίπου 350γρ.

• Προέλευση: Βρίσκονται στο πίσω μέρος της ράχης του ζώου, αμέσως μετά τις σπαλομπριζόλες.
• Χαρακτηριστικά: Διαθέτουν ελάχιστο ενδομυϊκό λίπος, γεγονός που τις κάνει ιδανικές για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή προτιμούν πιο "στεγνές" αλλά γευστικές κοπές.
• Ιδανικό Ψήσιμο: Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, αποδίδουν καλύτερα στη σχάρα, στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
• Διατροφική Αξία: Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.