TOMAHAWK ΧΟΙΡΙΝΗ-ΜΠΡΙΖΟΛΟΠΑΝΣΕΤΑ

500 γραμ.

• Εντυπωσιακή Εμφάνιση: Το μακρύ κόκαλο δίνει μια "άγρια" εμφάνιση, ιδανική για εντυπωσιακό σερβίρισμα.
• Συνδυασμός Γεύσεων: Έχει το άπαχο μέρος της μπριζόλας και το λιπαρό, μελωμένο μέρος της πανσέτας.
• Ζουμερό: Η παρουσία του κόκαλου και του λίπους εξασφαλίζει ένα απόλυτα ζουμερό αποτέλεσμα.

1. Διπλό Ψήσιμο (Reverse Searing): Ψήστε πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία στον φούρνο μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος τους 55°C-60°C και μετά "θωρακίστε" το σε πολύ δυνατή φωτιά (μαντέμι ή σχάρα) για 2-3 λεπτά ανά πλευρά.
2. Μαρινάδα: Ταιριάζει με απλές μαρινάδες: αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ελαιόλαδο και λίγο σκόρδο.
3. Ξεκούραση: Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέ

Μέγεθος τεμαχίου 700γραμ.

7,98€/κιλό